Opor Telur Pedas

Opor Telur Pedas

Untuk Anda yang suka dengan sajian pedas kini opor juga dapat Anda sajikan dengan rasa yang pedas menggoda. Seperti opor telur pedas yang layak untuk Anda coba ini. Cabai rawit utuh yang ada di dalam resep sebagian boleh Anda sedikit memarkan agar rasa pedas yang didapat lebih terasa. Opor telur ini juga praktis dimasak dan cocok untuk yang rindu pada rasa opor pada saat lebaran






Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah telur, direbus, digoreng berkulit
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
10 buah cabai rawit utuh
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
15 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan telur dan cabai rawit. Aduk rata.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang.